Entbeinungssystem für ganzer Keulen OPTI LTD
Hervorragende Ausbeute – knochenfrei: Da-rauf können Sie sich verlassen!
Das Entbeinungssystem für dunkles Fleisch OPTI LTD ist eine flexible, komplette Lösung zum Entbeinen von dunklem Fleisch, die bei hoher Ausbeute effizient und kosteneffektiv Fleisch von höchster Qualität produziert.
Foodmate Entbeinungssysteme für dunkles Fleisch
Entbeinungssystem für ganzer Keulen OPTI LTD
Entbeinungssystem für ganze Keulen, Ober-keulen und Schlegel
Der Entbeiner für ganze Keulen OPTI LTD besteht aus zwei separaten Maschinen, wodurch eine maximale Systemflexibilität erreicht wird. Eine Maschine entfernt den Schenkelknochen entweder aus der ganzen Keule oder nur aus der Unterkeule, während die andere Maschine den Oberkeulenknochen entweder aus der ganzen Keule oder nur aus der Oberkeule entfernt. Wenn der Kunde nur entbeinte Schlegel oder nur entbeinte Oberkeulen wünscht, kann eine der beiden Maschinen umgangen oder ausgeschaltet werden, je nachdem, welches Produkt benötigt wird. Auf diese Weise werden Verschleiß und Abnutzung maßgeblich reduziert und Wartungskosten eingespart.
Entbeinungssystem für ganzer Keulen OPTI LTD
Erleben Sie die OPTI LTD im Betrieb
Hohe Erträge an Qualitätsprodukt, effizient und kostengünstig
Das System ist geeignet zum Entbeinen von 100 enthäuteten oder nicht enthäuteten anatomisch geschnittenen ganzen Keulen, Oberkeulen und Schlegeln pro Minute und ist so flexibel, dass keine zusätzlichen Teile oder Änderungen erforderlich sind, wenn auf eines der zahlreichen anderen Dunkelfleischprodukte umgestellt werden soll. Erleben Sie die OPTI LTD im Betrieb
Entbeinungssystem für dunkles Fleisch OPTI LTD
Einzigartige Konzeption und Konstruktion
Die einzigartige Konstruktion und Konzeption der Maschine ermöglicht die Produktion von entbeintem dunklem Fleisch von hoher Qualität, wobei nur ein Mindestmaß an Trimmarbeit und Überprüfung erforderlich ist. Die Maschine entfernt das Fleisch so, dass nur ein geringer Knochenanteil am Fleisch verbleibt, und lässt den Hüftknochen am Schlegel. Dank der innovativen Auslegung des Schabers hat das Fleisch ein handgeschnittenes Aussehen und es wird eine außerordentlich hohe Ausbeute erzielt.
Finished product Vorteile
- Ausgezeichnete Ausbeute
- niedrige Betriebskosten
- hohe Leistung pro Bediener
- geeignet zum Entbeinen von Tieren jeder Größe
- minimaler Knochenanteil – weniger Trimmarbeit erforderlich
- kann gleichzeitig linke und rechte Keulen verarbeiten
- geeignet zur Erfüllung aller Spezifikationen für entbeintes dunkles Fleisch
- entbeint 6.000 ganze Keulen, Oberkeulen oder Schlegel pro Stunde
- einfache, komplett mechanische Konstruktion, bedienerfreundlich und leicht zu warten
Technische Spezifikationen
Maschinenabmessungen Schlegelentbeinungsmaschine OPTI:
6.230 x 1.800 x 2.145 mm (LxBxH)
2.830 kg (ca.)
Maschinenabmessungen Entbeinungsmaschine für Oberkeulen OPTI:
5.825 x 1.800 x 2.145 mm (LxBxH)
ca. 2.400 kg (ca.)
Leistung:
6.000 ganze Keulen, Oberkeulen oder Schlegel pro Stunde
Konstruktion:
rostfreier Stahl 304 und FDA-zugelassener Kunststoff
Netzanschluss:
1 Hauptanschluss an das Bedienfeld (jeder Maschine)
Netzanschluss Schlegelentbeinungsmaschine:
3,5 kW
Netzanschluss Oberkeulenentbeinungsmaschine:
3,5 kW
Reinigung:
Konstruiert für eine optimale Reinigung gemäß den Hygienevorschriften.
Präzision und Effizienz vom Besten
Automatische J-Vorschneider
So wird die Schenkelentbeinung noch profitabler!
Einer der wichtigsten, aber auch arbeitsintensivsten Vorgänge beim Entbeinen ganzer Keulen ist der Vorschnitt (J-Schnitt) entlang des Unter- und Oberschenkelknochens. Ein korrekter J-Schnitt ist der entscheidende Schritt, um eine gute Ausbeute zu erzielen und qualitativ hochwertiges knochenloses Beinfleisch zu gewinnen, das alle Anforderungen an knochenloses dunkles Fleisch erfüllt. Die automatische J-Schnitt-Einheit stellt sich allen Aspekten, die beim manuellen J-Schnitt zu beachten sind, was eine Investition in die Automatisierung der Schenkelentbeinung noch stärker rechtfertigt und zu einer noch schnelleren Amortisation der Investition führt.
Absolute Flexibilität
Da jede Anwendung, jede Situation und jedes Anlagenlayout anders ist, hat Foodmate sowohl eine integrierte J-Schneidestation entwickelt, die Teil des OPTI LTD Ganzschenkelentbeiners ist, als auch eine eigenständige Maschine, die in ein flexibles Zerlegesystem integriert werden kann.
Signifikante Reduzierung der Arbeitskosten
Mit der neuen J-Schnittstation können nicht nur bis zu 4 - 6 Personen pro Schicht eingespart werden, sondern es werden auch potenziell kostspielige Gesundheitsfragen im Zusammenhang mit der manuellen Ausführung des J-Schnitts gelöst. Außerdem entfallen die laufenden, teuren Schulungskosten, insbesondere in Betrieben mit hoher Mitarbeiterfluktuation.
