Désosseuse de cuisses entières OPTI LTD
Des rendements exceptionnels. Très clairement.
Le système de désossage de viande brune Foodmate OPTI LTD est une solution flexible et complète de désossage de viande brune qui produit une viande de qualité supérieure à haut rendement de manière efficace et rentable.
Systèmes de désossage de viande noire Foodmate
Désosseuse de cuisses entières OPTI LTD
Système de désossage de cuisses entières, de hauts de cuisse et de pilons
La désosseuse de cuisses entières OPTI LTD est constituée de deux machines distinctes reliées entre elles, ce qui maximise la flexibilité du système. Une machine, OPTI DD, retire l’os du pilon d’une cuisse entière ou d’un pilon seulement. L’autre machine, OPTI TD, enlève l’os de la cuisse soit de la cuisse, soit d’un seul haut de cuisse. Si les commandes ne demandent que des pilons désossés de la viande de pilon ou de la viande de haut de cuisse, l’une des deux machines peut être contournée et coupée en fonction du produit requis. Cela permet de réduire considérablement l’usure et les coûts d’entretien.
Désosseuse de cuisses entières OPTI LTD
Voir le système de désossage OPTI LTD
Des rendements de haute qualité, de manière efficace et rentable.
Capable de désosser 6000 cuisses, hauts de cuisse et pilons anatomiques sans peau ou avec peau par heure, ce système est si flexible qu’aucune pièce supplémentaire ou modification n’est nécessaire pour passer d’un produit désossé à l’autre. Cliquez sur le bouton de lecture ci-dessous pour voir OPTI LTD en action !
Désosseuse de cuisses entières OPTI LTD
Concept et design exclusifs
Le concept et la conception exclusifs de la machine permettent de produire une viande brune désossée de haute qualité avec un minimum de parage et d’inspection. Elle enlève la viande en n’y laissant que peu d’os, et laisse l’ischion sur le pilon. La conception innovante du racloir donne à la viande un aspect coupé à la main et produit des rendements extrêmement élevés.
Finished product Avantage
- Excellentes rendements
- Faible investissement
- Rendement élevé par opérateur
- Conçu pour désosser toute taille de poulet
- Peu d’os résiduel et faible parage
- Permet l’emploi de cuisses droite ou gauche en même temps
- Capable of meeting all boneless leg meat specifications
- Désosse 6000 cuisses, hauts de cuisses ou pilons par heure
- Conception mécanique simple et facile d’entretien
Spécifications techniques:
Désosseuse de pilons OPTI
6,230 mm x 1,800 mm x 2,145 mm
Poids: Environ 2830 kg
Désosseuse de hauts de cuisses OPTI
5,825 mm x 1,800 mm x 2,145 mm
Poids: environ 2400 kg
Cadence: 6000 cuisses entières, pilons, hauts de cuisse par heure
Construction: Inox 304 et plastique agrée FDA
Raccordement électrique: Un raccordement principal sur panneau de contrôle
Consommation d’énergie: 3,5 kW (chaque machine)
Approvisionnement d’énergie: 380/480V – 50-60 Hz3Ph +0+ Earth (chaque machine)
Nettoyage: Conçu pour un nettoyage optimal en accord avec les standards d’hygiène
Précision et efficacité idéales
Coupe J automatique
Makes leg deboning even more profitable!
L’une des opérations les plus importantes, mais aussi requérant le plus de travail, pour désosser les cuisses entières consiste à effectuer la prédécoupe (J-Cut) le long du pilon et de l’os du haut de cuisse. La réalisation d’une J-Cut correcte est une étape essentielle pour garantir de bons rendements et une viande de cuisse désossée de haute qualité qui répond à toutes les exigences en matière de viande brune désossée. L’unité de découpe en J automatisée résout tous les problèmes liés à la découpe en J manuelle, ce qui rend l’investissement dans l’automatisation du désossage des pattes encore plus justifiable et lui confère un retour sur investissement encore plus rapide.
Flexibilité totale
Parce que chaque application, chaque situation et chaque configuration d’usine est différente, Foodmate a développé à la fois une station de découpe en J intégrée faisant partie de la désosseuse de cuisses entières OPTI LTD et une machine autonome qui peut être intégrée dans un système de découpe Flex.
Réduction significative du coût de la main-d’œuvre
Non seulement la station de pré coupe J permet d’économiser 4-6 personnes par poste, mais elle prend en compte également l’aspect couteux des TMS des liées au traçage manuel. Elle élimine également le coût de formation, en particulier dans les unités de production ayant une rotation importante du personnel.
